食事のバランス

「身体・体に必要な栄養素は5つに大きく分けることができます。それぞれに役割があり、役割りは大きく3つに分けることができます。

5つの栄養素とは5大栄養素と言われるもので以下になります。

1. 炭水化物。
2. 脂質。
3. タンパク質。
4. ビタミン。
5. ミネラル。

3つの役割りは以下になります。

1. エネルギーになるもの。
2. 身体・体を作るもの。
3. 体の調子を整えるもの。

※詳細な役割りは以下に記載してあります。

5つの栄養素・5大栄養素の役割り。

炭水化物。

糖質と食物繊維からできていて、ご飯・パンなどの穀物類や芋類、果物などに多く含まれています。

脂質。

油、ナッツ類に多く含まれていて、動物性のものと植物性のものがあります。

タンパク質。

筋肉や臓器などの身体・体をつくる主な成分になります。
魚類、肉、卵、大豆製品などに多く含まれています。

ビタミン。

身体・体の機能を正常に維持するために必要な栄養素（物質）で、水に溶けやすい物と油に溶けやすいものの2種類があります。

ミネラル。

骨や歯などの成分となるほか、身体・体の機能を調整したり細胞の働きを助け、代謝を促進させたりします。

3つの役割りの詳細です。

• エネルギーになるもの。：活動するためのエネルギーをつくります。
• 身体・体を作るもの。：筋肉や骨、血液など身体・体の組織をつくります。
• 身体・体の調子を整えるもの。：代謝や免疫の活性化、身体・体の調子を整えます。

5大栄養素と3つの役割の関係。

上の表のように、５つの栄養素にはそれぞれ役割があります。

また、炭水化物、脂質、タンパク質は、「3大栄養素」とも呼ばれ私たちの大切なエネルギー源となっています。

3大栄養素とは以下の3つの栄養素になります。

1. 炭水化物。
2. タンパク質。
3. 脂質。

そして、それぞれにカロリー（エネルギー）があります。

3大栄養素の1gあたりのエネルギー数（カロリー数）

1. 炭水化物：1gあたり4キロカロリー。
2. 脂質：1gあたり9キロカロリー。
3. タンパク質：1gあたり４キロカロリー。

となっています。

「バランスの良い食事」とは…。

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